Il Palio dell'Agnolotto

Un’iniziativa che coinvolge menti, mani e cuore: “Il Palio dell’Agnolotto” avrebbe dovuto tenersi il 26 aprile scorso presso la “Villa Castello Torrazzetta” (Borgo Priolo – PV), dopo il successo e i numeri delle prime due edizioni. Nato nel 2018 sotto la guida e la passione degli chef Fabrizio Ferrari e Silvano Vanzulli, sostenuto dall’entusiasmo e dalla creatività di un ampio e …

A San Damiano al Colle, tra filari di vite e colline morbide c’è una piccola trattoria: la Trattoria Fugazza. Abbiamo intervistato Stefano, titolare dell’attività, che ci ha parlato della sua terra, della sua cucina e ci ha spiegato cosa significa per lui partecipare alla seconda edizione de Il Palio dell’Agnolotto.   1. L’agnolotto è un piatto tipico dell’Oltrepò Pavese, quali …

Agriturismo Cella di Montalto è un’oasi di pace e benessere tra i colli dell’Oltrepò Pavese. A gestire l’azienda agricola e il ristorante sono due entusiaste sorelle, Marcella e Simona, che abbiamo incontrato e che ci hanno raccontato la storia della loro attività e del legame forte che le lega alle tradizioni gastronomiche locali.   1.    L’agnolotto è un piatto …

Agriturismo Corte Montini sarà con noi anche per questa seconda edizione de Il Palio dell’Agnolotto. Abbiamo fatto quattro chiacchiere con loro e ci hanno raccontato della loro idea di cucina locale e di patrimonio gastronomico.   1.    L’agnolotto è un piatto tipico dell’Oltrepò Pavese, quali sono le altre tradizioni enogastronomiche della zona e quanto hanno influito sulla sua proposta per …

Abbiamo intervistato i titolari del Ristorante Buscone che anche quest’anno partecipa a Il Palio dell’Agnolotto. Abbiamo chiesto loro di parlarci dell’Oltrepò Pavese, delle tradizioni e del legame con la cultura gastronomica pavese. Il loro obiettivo e il loro desiderio è quello di fare rete, di creare una realtà ristorativa locale solida e compatta e pensano che eventi come il nostro …

Abbiamo incontrato i vincitori della prima edizione de Il Palio dell’Agnolotto. Abbiamo scambiato quattro chiacchiere con i titolari di Agriturismo Boccapane e ci hanno raccontato del loro rapporto con la gastronomia locale, delle loro prospettive e soprattutto di cosa rappresenta per loro la cucina tradizionale. Si dicono entusiasti per questa seconda edizione in arrivo e ripongono estrema fiducia in eventi …

Rita Monastero, Food Stylist e chef, da tutti conosciuta come  LovelyCheffa®, per il suo modo di relazionarsi alle persone e alla professione, sarà con noi anche quest’anno. Ci ha raccontato la sua esperienza in giuria durante la prima edizione del Palio dell’Agnolotto e ha espresso l’entusiasmo per questa seconda partecipazione, raccontandoci quello che per lei significa essere nuovamente con noi!   …

Abbiamo incontrato per una chiacchierata lo chef Ezio Gritti, anche quest’anno in giuria tecnica per la seconda edizione de Il Palio dell’Agnolotto. Con qualche domanda ci ha aiutato a comprendere non solo la sua cucina, ma anche il suo legame con essa: ci ha parlato del suo rapporto con la tradizione gastronomica locale e con l’innovazione. Le sue aspettative per …

Abbiamo avuto un piacevole scambio di opinioni con lo chef, nonché giudice di questa seconda edizione de Il Palio dell’Agnolotto, Silvano Vanzulli. Ci ha raccontato della passione e del profondo interesse che lo lega al territorio pavese e ci ha parlato dell’entusiasmo che legge nei progetti come il Palio, utili a creare coesione  in un territorio in cui le realtà …

Abbiamo scambiato quattro chiacchiere con la giuria tecnica de Il Palio dell’Agnolotto 2019: gli chef ci hanno raccontato del loro rapporto con la cucina tradizionale, con i sapori della gastronomia locale e ci hanno parlato delle loro aspettative per questa seconda, attesissima edizione.   Fabrizio Ferrari, pavese, classe 1965. Lombardo DOC, dopo diverse esperienze in Italia e all’estero, conquista la …